Gıda denetçilerinin görevleri arasında şunlar yer alır:

1. Gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri satan iş yerleri ile toplu tüketim yerlerinin denetim ve kontrollerinde, denetim ve kontrol raporu ile Gıda ve Gıda ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemelerin Satış ve Toplu Tüketim Yerlerine Ait Denetim ve Kontrol Formu’nu düzenler. Öyleyse, (d) şıkkı denetçinin görevleri arasındadır.
2. HACCP sistemini uygulayan gıda maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri üreten ve/veya satan işlyerleri ile toplu tüketim yerlerinin HACCP sistemi tetkiklerinde, HACCP Sistem Tetkikine Ait Resmi Formu’nu düzenler. Öyleyse (c) denetçinin görevleri arasındadır.
3. “Muayene ve Analiz Raporu” ile “Denetim ve Kontrol Raporu”nu, mevcut mevzuat dahilinde özellikle taklit, tağşiş ve sağlığa zararlı hususları da içerecek şekilde değerlendirir. Öyleyse, (a) ve (b) şıkları denetçinin görevleri arasındadır.

Gıda denetçinin görevleri arasında olmayan ise (e) şıkkıdır.