Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #712495

Gıda ambalajında plastik doku sağlam değilse, plastik ambalajdan gıdaya monomer kalıntısı ve ayrıca plastik katkısı geçmesi durumuna ne ad verilir?


Metalik bulaşan

Patojen etken

Mikotoksin

Radyonüklit

Migrasyon


Yanıt Açıklaması:

Plastik doku sağlam değilse, plastik ambalajdan gıdaya monomer kalıntısı ve ayrıca plastik katkısı geçebilmektedir. Bu olaya migrasyon adı verilmektedir. Gı- da ambalajı olarak kullanılan plastiklerde toplam migrant miktarının 1 dm2 başına 10 mg’ı ya da 1 kg başına 60 mg’ı geçmemesi gereklidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum