Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #719877

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların hijyenik-toksikolojik  kalitesi belirlenirken göz önünde bulundurulacak zoonotik etkenlerden biri değildir?


Salmonella türleri

Bruselloz

Sisterkozis

Toksoplazmazis

Lestospiroz


Yanıt Açıklaması:

Zoonotik etkenler; tüberküloz, bruselloz, sisterkozis, ekinokokozis, toksoplazmazis, leptospiroz gibi hayvan kaynaklı hastalıkları kapsamaktadır. Bunların varlığı; hayvan sağlığı ile ilgili önlemlerin ve hayvan barınaklarındaki hijyenik koşulların yetersizliğine bağlıdır. Salmonella türleri, patojen etkenlerdendir. Doğru cevap A seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum