aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #727437
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #727437
Aşağıda hijyenik-toksikolojik kaliteyi belirleyen öğelerden hangisi biyolojik gruba aittir?
|
Yaprak |
|
Mikotoksin |
|
Katkı maddesi |
|
Akrilamid |
|
Monomer kalıntısı |
Yanıt Açıklaması:
Hijyenik-toksikolojik kaliteyi belirleyen ögeler fiziksel, kimyasal veya biyolojik olabilmektedirler.
| Grup Ad› | O¨geler |
| Fiziksel | Taş, kum, cam, sap, yaprak, kıl, vb. |
| Biyolojik | Zoonotik etken, patojen mikroorganizma, mikotoksin, böcek vb. zararlı |
| Kimyasal | Metalik kontaminasyon, pestisit kalıntısı, hormon kalıntısı, hayvan ilacı kalıntısı, radyonoklit kalıntısı, katkı maddesi, polisiklikaromatikhidrokarbon (PAH), akrilamid, monomer kalıntısı |
Yorumlar
- 0 Yorum