Radyonüklit denildiği zaman, kararlı duruma gelmek için radyasyon enerjisi

yayan izotoplar anlaşılmaktadır.

Pestisit, gıdaları hastalıklardan ve zararlılardan korumak amacı ile uygulanan

kimyasalların genel adıdır.

Gıdalardaki metalik kontaminant miktarı, gıda kodeksinde belirlenen limitleri

aşmamalıdır.

Pestisit kullanılmasının başlıca gerekçesi; gıda yetersizliğine karşılık zararlıların

önemli boyutta ürün kaybına yol açmasıdır.

Hormonlar;bitkide tozlaşmayı sağlamak, olgunlaşmayı hızlandırmak, filizlenmeyi

önlemek vb. amaçlarla kullanılmaktadır.