aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #708712
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #708712
Aşağıdakilerden hangisi HACCP ilkelerinden birisi değildir?
Tehlike analizi |
Doğrulama prosedürü |
Kritik limitler |
Önleyici faaliyet |
İzleme prosedürü |
Yanıt Açıklaması:
HACCP; tehlike analizi, kritik kontrol noktalarının (CCP- Critical Control Point) belirlenmesi, kritik limitlerin belirlenmesi, izleme ve kontrol sisteminin kurulması, düzeltici faaliyetler, doğrulama prosedürünün belirlenmesi ve kayıt ve dokümantasyon olmak üzere yedi temel ilkeyi içermektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum