Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #711980
Direk bir toksin olmaktan çok hormon benzeri kimyasal yapı gösteren, küflü yemlerde mevcut olduğunda bu yemlerle beslenen hayvanlarda östrojenik hastalıklara sebep olan; tahıllar, mısır ve domates için çok önemli bir sorun teşkil eden ve 1-5 ppm lik düzeyleri canlılarda fizyolojik hasarlara neden olan toksin hangisidir?
Trichothecene |
Moniliformin |
Zearalenon |
Fusarin |
Deoksinivalenol |
Zearalenon direk bir toksin olmaktan çok hormon benzeri kimyasal yapı gösterir. Küflü yemlerde mevcut olduğunda bu yemlerle beslenen hayvanlarda östrojenik hastalıklar görülmektedir. Tahıllar, mısır ve domates için çok önemli bir sorundur. 1-5 ppm lik düzeyleri canlılarda fizyolojik hasarlara neden olur. Bu düzeyde Zearalenon içeren mısır, hormon düzenini bozarak üreme sistemleri üzerinde etki yapmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum