aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #695668
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #695668
Aşağıdakilerden hangisi sucuk hamuruna ilave edilen endüstriyel laktik asit bakterilerinden biri değildir?
|
Lactobacillus plantarum |
|
L. sakei |
|
L. curvatus |
|
L. pentosus |
|
S. carnosus |
Yanıt Açıklaması:
Endüstriyel üretimde laktik asit bakterileri (Lactobacillus plantarum, L. sakei, L. curvatus, L. pentosus, Pediococcus pentasaceus, P. acidilactici) sucuk hamuruna ilave edilmektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum