aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #710783
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #710783
Daha çok tahıllarda görülen, F. graminearum tarafından üretilen, DNA’yı ve protein sentezini inhibe eden mikotoksin aşağıdakilerden hangisidir?
|
Okratoksin |
|
Fusarium |
|
Deoksinivalenol (DON) |
|
Patulin |
|
Penicillium |
Yanıt Açıklaması:
Daha çok tahıllarda görülen, F. graminearum tarafından üretilen, DNA’yı ve protein sentezini inhibe eden mikotoksin Deoksinivalenol (DON) dur. Türk Gıda Kodeksinde işlem görmemiş tahıllar da 1250 µg/kg DON’a izin verilirken unlarda 750 µg/kg ile sınırlandırılmıştır.
Yorumlar
- 0 Yorum