Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #711937

Gıdalara çeşitli yollar ile bulaşan patojen mikroorganizmaların gelişmeleri sırasında ürettikleri ve gıda içerisinde biriken toksinlerin gıdayı tüketen insanlarda hastalıklara neden olmasına ne ad verilir?

Enfeksiyon

İntoksikasyon

Eksotoksin

Enterotoksin

Mikotoksikozis

Yanıt Açıklaması:

İntoksikasyon; gıdalara çeşitli yollar ile bulaşan patojen mikroorganizmaların gelişmeleri sırasında ürettikleri ve gıda içerisinde biriken toksinlerin gıdayı tüketen insanlarda hastalıklara neden olmasıdır.

Clostridium botulinum ve Staphylococcus aureus gibi bakteriler gıdalarda tok sin oluştururlar. İşte gıdalar üzerinde gelişen mikroorganizmaların oluşturdukları toksinlerin vücuda alınması sonucunda gıda zehirlenmeleri ortaya çıkar ki bu in toksikasyon olarak isimlendirilir. Bu tip besin zehirlenmeleri, genellikle mikroor ganizmaların besin maddelerinin içinde üremeleri sonucu toksin oluşturmaları ne ticesinde meydana gelir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #711937

Gıdalara çeşitli yollar ile bulaşan patojen mikroorganizmaların gelişmeleri sırasında ürettikleri ve gıda içerisinde biriken toksinlerin gıdayı tüketen insanlarda hastalıklara neden olmasına ne ad verilir?

SORUNUN CEVABI: B

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!