Gıdalar ile ilgili sağlık riskleri içerisinde en yaygın görüleni mikrobiyal kökenli olanlardır. Mikrobiyolojik bulaşanlar içerisinde bakteri ve bakteri toksinleri, küf ve mikotoksinler, virüsler ve parazitler gelmektedir. Antioksidanlar ise mikrobiyolojik bulaşanlar içinde yer almaz. Bu nedenle doğru yanıt B'dir.