Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #729677

Aşağıdakilerden hangisi HACCP ilkelerinin birincisi olarak kabul edilir?

Kritik limitlerin belirlenmesi

Düzeltici faaliyetler

İzleme ve kontrol sistemlerinin kurulması

Tehlike analizi

Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi

Yanıt Açıklaması:

HACCP, (1)Tehlike analizi, (2) Kritik kontrol noktalarının (CCP- Critical Control
Point) belirlenmesi, (3) Kritik limitlerin belirlenmesi, (4) İzleme ve kontrol sisteminin
kurulması, (5) Düzeltici faaliyetler, (6) Doğrulama prosedürünün belirlenmesi
ve (7) Kayıt ve dokümantasyon olmak üzere yedi temel ilkeyi içermektedir. Doğru cevap D seçeneğidir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: D

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum