Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #665823

Aşağıdakilerden hangisi yoğurt üretiminde kullanılacak sütün özelliklerinden biri değildir?

Sağlıklı hayvandan gelmesi

Tat ve kokusunun normal olması

Mikrobiyolojik kalitesinin iyi olması

Antibiyotik, nötralizan madde, deterjan kalıntıları gibi maddeleri içermemesi

Asitliğinin yüksek olması

Yanıt Açıklaması:

Yoğurda işlenecek sütün, sağlıklı hayvandan gelmesi, tat ve kokusunun normal olması, mikrobiyolojik kalitesinin iyi olması, asitliğinin yüksek olmaması ve antibiyotik, nötralizan madde, deterjan kalıntıları gibi maddeleri içermemesi gerekmektedir. Doğru cevap E'dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum