Karkas ağırlığı ve genel görünüm, iskelet yapısı, deri rengi, göğüs ödemi, kırık kemik parçaları, karkas üzerindeki çürükler, deri üzerinde kalan ince tüyler dış kalite özelliklerini, karkasın besin değeri, su, protein, yağ, mineral madde ve vitamin içeriği iç kalite özelliklerini, karkasta gevreklik, tat ve koku ise duyusal özellikleri oluşturmaktadır. Doğru cevap D'dir.