Et tipi damızlıkların % 85-88 düzeyinde yumurta üretimiyle pik verimine ulaşması beklenmektedir. Pik verimine ulaşıldıktan sonra yumurta üretimi bir süre bu düzeyde sürer sonra azalmaya başlar. Günümüzde ticari işletmelerde kullanılan yüksek verimli genotiplerde, yumurta veriminin % 80’e düşmesi, 39-40 haftalık yaşlarda gerçekleşmektedir. Bu yaştan itibaren tüketilen günlük yem miktarı azaltılmaya başlanmalıdır. Bu dönemde büyüme tamamlanmış ve yumurta üretimi düşmeye başlamıştır. Bu nedenle besin maddeleri gereksinimleri azalmaya başlar ve yem sınırlamasına geçilir. Yem tüketiminin sınırlanması besin maddeleri gereksinimlerinin eksiksiz karşılanması temeline dayanmalıdır. Gereksinimlerin üzerinde yem tüketilirse canlı ağırlık artışına bağlı olarak yağlanmanın ortaya çıkması yumurta veriminde ani düşmelere yol açabilir. Pik döneminden sonra uygulanacak yem kısıtlaması, esas itibariyle canlı ağırlığın kontrol altında tutulmasını sağlamalıdır. Günümüzde yaygın olarak kullanılan et tipi damızlık tavukların yumurtlama dönemi sonunda 3.5 kg canlı ağırlığı aşmamaları önerilmektedir. Yem sınırlamasının şiddeti bu hedef ağırlığa göre düzenlenmelidir.

Karkas ağırlığı ve genel görünüm, iskelet yapısı, deri rengi, göğüs ödemi, kırık kemik parçaları, karkas üzerindeki çürükler, deri üzerinde kalan ince tüyler dış kalite özelliklerini, karkasın besin değeri, su, protein, yağ, mineral madde ve vitamin içeriği iç kalite özelliklerini, karkasta gevreklik, tat ve koku ise duyusal özellikleri oluşturmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Koyunlarda döl verimini artırmak amacıyla aşım döneminin 2 hafta öncesinden başlayıp aşım dönemi boyunca yoğun yemle ek besleme flushing olarak adlandırılır. Flushingin amacı, ovulasyon ve gebelik oranını artırmak ve buna bağlı olarak kuzulama oranını yükseltmektir. Doğru cevap C'dir.

Karaciğer, safra kesesi ve pankreas bezi de sindirime yardımcı organlar olarak kabul edilirler.

Yemleme süresinin sınırlanmadı yönteminde hayvanların gün içinde yem tüketim süreleri sınırlandırılır. Bu uygulamalardan bazıları şunlardır:

• Gün boyunca belirli saatlerde yemlikler yukarı kaldırılarak hayvanların tüketimi
  engelenir.
• Haftada bir gün veya iki gün yemlikler kaldırılarak hayvanlar aç bırakılır veya gün aşırı yem verilir.
• Kümeste aydınlatma süresi ve şiddeti değiştirilerek hayvanların tüketimleri
  sınırlandırılır.

Yemek borusu, memelilere oranla daha ince cidarlı ve esnektir. Bazılarında yemek borusu göğüs kafesine girmeden önce genişleyerek bir torba veya cep görünümünü alır. Kursak adı verilen bu genişlik, yemlerin depolanmasına yarar.

Yem yönetmeliğimize göre sığır besi yemlerinde ham protein % 12 (en az), ham sellüloz % 14 (en çok) ve Metabolik Enerji 2500 kcal/kg (en az) olmak zorundadır.

Kanatlı kümes hayvanlarının su gereksinimi yani tüketilen su miktarı, hayvanların yaşı, canlı ağırlığı, verim durumu, çevre sıcaklığı, tüketilen yem miktarı ve yemin bileşimi gibi faktörlere bağlı olarak değişmektedir.

Koyunlarda gebelik süresi yaklaşık 150 gündür. Gebelik süresince protein, enerji, vitamin ve mineral madde gereksinimleri önemli düzeyde artmaktadır. Gebelik döneminde besin maddesi gereksinimi tek, ikiz veya üçüz yavru vermelerine göre değişmektedir. Doğru cevap C'dir.

3. dönem laktasyonun son 100 gününü kapsamaktadır. Süt verimi gittikçe azalırken yem tüketiminin önmeli düzeyde arttığı bir dönemdir. Bu nedenle en çok yoğun yem kaybının olduğu dönemdir. Bundan sakınmak için azalan süt verimine paralel olarak yem tüketiminin de rasyon üzerinden dengelenmesi gerekmektedir.

Koyunlarda üretim sezonu, yetiştirme ve besleme pratiği açısından genellikle 4 farklı dönemde incelenebilir;

1. Kuru dönem

2. Aşım dönemi (Flushing)

3. Gebelik dönemi

4. Laktasyon dönemi

Doğru cevap B'dir.

Rasyon hazırlarken uyulması gereken en temel ilkeler şöyle sıralanabilir:

• Hayvanların canlı ağırlığı, fizyolojik durumu ve besin madde gereksinimleri
  bilinmelidir.
• Rasyonları oluşturacak yem hammaddelerinin besin madde içerikleri bilinmelidir.
• Yem hammaddelerinin en yüksek kullanım oranları ve sınırlayıcı özellikleri
  bilinmelidir.
• Yem hammaddelerinin güncel maliyetleri bilinmelidir.

Kolostrumun dondurulması immünoglobulinlerin aktivitesini bozmamakta ve bu aktivite 2 yıla kadar devam edebilmektedir. Ancak immünoglobulinler sıcaklığa duyarlıdırlar. Dondurulmuş kolostrum çözdürülürken ılık su kullanılmalı, su sıcaklığı 50°C’ı geçmemelidir. Sığır kolostrumu da kuzu ve oğlaklar için immünolojik olarak etkili bir şekilde kullanılabilir.

Koyunlar 15 adet minerale esansiyel olarak gereksinim duyarlar. Bunlar; Na, Cl, Ca, P, Mg, K, S, Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo, Se, Zn’dur. Doğru cevap D'dir.

Kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, klor ve kükürt makro elementlerdir. Hayvan vücudunda 50 mikrogram/kg düzeyinin üzerinde bulunmayan ve vücut ağırlığının % 0.15-0.45’ini oluşturan iz elementler, demir, bakır, kobalt, mangan, çinko, selenyum, krom, flor ve molibdendir.