1. Sütün bozulmadan saklanabilmesinin en uygun yolu soğutmadır.

2. Sağılan sütün sıcaklığı bir saat içerisinde 8^oC’ ye sonrada depolama sıcaklığına indirilmelidir.

3. Sağımhanede bekletme bölmesinin zemini kaygan olmamalıdır.

4. Süt depolama tankının kapasitesi en yüksek günlük üretimin 4 katı olmalıdır.

   Yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri bekletme bölmesi ve süt odası için doğrudur.