Angus: İskoçya’nın kuzey doğu kısmında elde edilmiş bir ırktır. Angusun ortaya çıktığı yer yağışların yıla dağılımının meralar açısından son derece uygun olduğu bir bölgedir. Ayrıca bölgenin iklimi de sığırlar için oldukça uygundur

Sığırlar sahip olacakları en yüksek ağırlığın oldukça büyük bir bölümüne iki yaşına kadar ulaşmış olurlar.

I, II ve III

II-V-III-IV-I

Sığır eti üretimine katkı sağlayan gruplar; genç erkek sığırlar, damızlık dışı genç dişiler, sürüden çıkarılan inekler ile damızlık niteliğini kaybetmiş erkek hayvanlardır. Bunlar içerisinde et üretiminin en belirgin ve önemli kaynağı genç erkeklerdir. Diğer grupları ya damızlıkta kullanılmayacak ya da daha önce damızlıkta kullanılmış hayvanlar oluşturur.

Erkek sığırlarda kastrasyon; günlük canlı ağırlık artışını %10-20 düşürmekte, karkasta yağ oranını yükseltmekte, yem değerlendirme sayısını %10 kadar artmakta, karkas randımanını bakımından ise önemli bir fark yaratmamaktadır. Yukarıda sayılan etkilerin tamamı besi performansı ve karlılık açısından olumsuzluk içermektedir. Bunlara rağmen kastrasyon yapanlar için bu uygulamanın avantajları, hayvanların daha kolay yönetilmesi, yaralanmaların daha az olması, derinin daha kolay yüzülmesi, kas liflerinin erkeklere göre daha ince ve etin daha yumuşak olması olarak sıralanmaktadır.

Hayvan yetiştiriciliğinin barınaklarda yapılıyor olması.

Besideki sığırların günlük gübre üretimi yaklaşık canlı ağırlıklarının %8’i kadardır.