Kişi başına tüketilen toplam hayvansal protein ve sığır etinden sağlanan toplam protein miktarları bakımından farklılıklar, en azından yukarıda sözü edilen ülkeler için, sığır etinin payı bakımından hesaplananlardan daha büyüktür. Örneğin Japonya’da kişi başına günlük hayvansal protein tüketimi 48.5 g, AB’de 60.4 g, Dünya’da 32.1 g, Türkiye’de ise 36.1 gram kadardır.