Yanıt Açıklaması: Karkasta et oranının artması   besinin gereğinden fazla uzatılmasının olağan sonuçlarından biri olarak gösterilemez.

Yanıt Açıklaması: AB ülkelerinin kuzu ve oğlak eti üretimi, talebin gerisindedir. Türkiye bu açığı kapatabilecek potansiyele sahiptir.

Yanıt Açıklaması:

Besicilerin hemen tek geliri besiyi tamamlamış sığırların kesilmiş ya da canlı olarak satışından elde edilen gelirdir. Gübreden gelir sağlamak şimdilik pek mümkün olmamaktadır. Bu durumda gelir ile gider arasındaki fark, doğrudan doğruya hayvan satışından elde edilen gelirden toplam masraflar çıkarılarak hesaplanabilir. Besiyi tamamlamış hayvanlar da hemen her zaman karkas olarak satılırlar. Bu durumda toplam gelir karkas ağırlığı ile karkas fiyatı çarpılarak elde edilir. Yani bir hayvandan sağlanan toplam gelir;
Gelir = Karkas Ağırlığı (KA) *Karkas Fiyatı (KF), veya Gelir = Besi sonu ağırlığı (BSA) * Randıman (R) * KF eşitlikleriyle hesaplanabilir. 

Yanıt Açıklaması:

Kişi başına tüketilen toplam hayvansal protein ve sığır etinden sağlanan toplam protein miktarları bakımından farklılıklar, en azından yukarıda sözü edilen ülkeler için, sığır etinin payı bakımından hesaplananlardan daha büyüktür. Örneğin Japonya’da kişi başına günlük hayvansal protein tüketimi 48.5 g, AB’de 60.4 g, Dünya’da 32.1 g, Türkiye’de ise 36.1 gram kadardır.

Yanıt Açıklaması:

Bağlı duraklı ahırlarda, her bir hayvana ayrılacak durak genişliği hayvanın cüssesine bağlı olarak 70-110 cm arasında değişebilir. Ayrıca cüsse farklılıkları durak boyunun da farklı olmasını gerektirir. Ne var ki aynı ahırdaki durakların hem genişlik hem de uzunluk olarak farklı olmalarını sağlamak pek kolay olmaz.

Yanıt Açıklaması:

Besinin iki temel girdisi vardır. Bunlardan biri besiye alınacak hayvan, diğeri de yemdir. Bu iki unsuru uygun alanlarda, doğru biçimde bir araya getirerek karkas üreten kişilere besici denir. 

Yanıt Açıklaması:

Besi işletmesi için yer seçiminde dikkat edilecek hususlar aşağıda sıralanmıştır:
• Besi işletmeleri yerleşim alanlarına uzakta inşa edilmelidir. Bir işletmenin en yakın yerleşim yerine mesafesi 500 m’den az olmamalıdır.
• İşletme, yerleşim alanlarına koku yaymayacak bir alanda kurulmalıdır.
• Yer altı suyu ve yüzey suyunu kirletmeyecek alanlar seçilmelidir.
• Ana yollara çok yakın olmamalı, ama ulaşım kolay olmalıdır.
• Aşırı engebeli alanlardan kaçınılmalıdır.
• Taban suyu yüksek alanlar maliyeti yükseltebilir.

Yanıt Açıklaması: Kasaplık Güç: Bir populasyonda toplam hayvan varlığı değişmeden bir yılda kesilebilen hayvanların oranı.

Yanıt Açıklaması:

Shorthorn; İngiltere’nin kuzeyinde elde edilmiş bir ırktır. Etçi ve sütçü olmak üzere iki tipi vardır. Kırmızı, beyaz, kırçıl veya kırmızı beyaz lekeli renk grupları görülebilir.

Yanıt Açıklaması: Döllenmenin başarısı kızgınlık süresi, yumurtlama zamanı, yumurta ve spermatozoitin fertil yaşama süresi gibi birçok faktöre bağlıdır.

Yanıt Açıklaması:

Hayvan sakinleşir

Yanıt Açıklaması:

Kapsadığı besin maddeleri bakımından 90 g ete eşdeğerdir.

Yanıt Açıklaması: enzim salgılama plasentanın görevlerinden biri değildir.

Yanıt Açıklaması:

Limousin , Fransa’nın batısından köken alan bu ırkta renk kırmızıdan altın sarısına kadar değişebilir.

Yanıt Açıklaması: Yapay tohumlama, hayvancılık pratiğinde kullanılan en eski ve en yaygın teknolojidir. Günümüzde ise en yaygın olarak süt sığırlarında, daha az düzeyde domuz, keçi, at ve kanatlı yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır. Damızlık değeri yüksek erkek hayvanlardan daha etkin bir şekilde yararlanmayı sağlar ve bu sayede genetik ilerlemenin hızını artırır.

Yanıt Açıklaması:

Sığır Karkası; Kesilen sığırın baş, dört ayak, deri ve iç organlar ayrıldıktan sonra kalan kısmı. 

Yanıt Açıklaması: Bir hayvandan sağlanan toplam gelir; Gelir = Karkas Ağırlığı (KA) * Karkas Fiyatı (KF) veya Gelir = Besi sonu ağırlığı (BSA) * Randıman (R) * KF eşitlikleriyle hesaplanabilir.

Yanıt Açıklaması:

I, II, IV, V numaralı maddeler doğrudur. Doğru cevap C'dir.