Gerek avlanma, gerek yetiştirme ile elde edilen tavuk eti ve yumurta her toplumda aranan, sevilen bir gıda maddesi olmuştur.

Generasyonlar arası sürenin diğer çiftlik hayvanlarına göre daha kısa olması, tavukçulukta genetik ve ıslah alanındaki çalışmaların kısa sürede sonuç vermesine, dolayısıyla verimliliğin hızla artmasına yol açmıştır.

Tavukçuluk için az bir alan yeterli olmaktadır.

Tavuğun üreme yeteneği yüksektir.

Diğer çiftlik hayvanlarına göre hastalıklara karşı daha duyarlıdır.