-İşlemin kritik yerlerinden kontrolün çok iyi yapılmasını sağlamak,
-Kontrol zaman, sıcaklık, görsel muayene gibi ucuz ve hızlı parametreler ile kolayca yapılabilir olmasını sağlamak,
-Kontrol sonuçlarını kullanarak hızlı çözümleri bulmak,
-Kontrol işlemlerinde laboratuvarlardan çok işlem operatörlerinin etkili olması,
-Potansiyel tehlikelerin hesaba alınması ve
-HACCP yeniliğe kolayca adapte edilebilir olması HACCP uygulamasının avantajlarıdır. Seçenekte yer alan Potansiyel tehlikelerin göz ardı edilmesinin yerine tam tersine uygulamalarda potansiyel tehlikeler hesaba katılır.