Gıdada bozulmaya neden olabilecek ve dolayısıyla sağlığa zararlı hâle getirebilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik tüm riskler tehlike olarak tanımlanabilir.
Fiziksel riskler: taş, kıl, cam parçaları.
Kimyasal riskler: antibiyotik, hormon, ağır metal ve deterjan kalıntıları.
Biyolojik riskler: bakteri, virüs, parazit. Doğru cevap A’dır.