Tarım ürünlerinde zararlı böcekler ve yabancı otlardan korunmak ve tarımsal verimliliği arttırmak için kimyasal ilaçlar ile mücadele yapılmaktadır. Tarımsal alanlarda kullanılan kimyasal maddelerin bilinçsiz ve aşırı kullanımları ürünlerde kalıntıya neden olmaktadır. Tarımsal alanlarda kullanılan sinek, akar, fare, mantar gibi zararlılara karşı kullanılan maddelere “pestisit” adı verilmektedir.