Gelir arttıkça gıda ürünlerine olan talep, diğer mallara olan talepten daha yavaş artmaktadır. Dolayısıyla gelir arttıkça talep ihtiyaç mallarından lüks mallara doğru kaydığından, istihdam, hizmetlerin de arasında yer aldığı üçüncül sektöre kaymaktadır. Bu olgu aşağıdakilerden hangisi ile ilişkilidir?