İçecek Bilgisi Deneme Sınavı Sorusu #744836

Hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´ini oluşturan suyun, %60- 65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine ne denir?

Yoğunlaştırma

Soldurma

Fermantasyon

Azaltma

Yakma

Yanıt Açıklaması:

Uygun şekilde hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´ini oluşturan suyun, uygun sıcaklıkta, kontrollü veya normal atmosfer şartlarında %60- 65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine soldurma adı verilmektedir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

İçecek Bilgisi Deneme Sınavı Sorusu #744836

Hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´­ini­ oluşturan suyun, %60- 65 sev­iyes­ine kadar ­indirgenmesi işlemine ne denir?

SORUNUN CEVABI: B

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!

Hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´ini oluşturan suyun, %60- 65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine ne denir?