Doğrudan tüketime sunulan meyve suyu konsantrelerinde fiziksel yolla ayrılacak olan suyun miktarı en az yüzde 50 olmalıdır.

Nektarlara katılacak şeker ve/veya bal miktarı, son ürünün toplam ağırlığının yüzde l0’undan fazla olmamalıdır.

Meyve suyuna, konsantreden hazırlanmış ise aynı anda şeker ve asit katılabilir.

Konsantreden hazırlanmayan meyve suyunda kullanılacak şekerlerde su oranı yüzde 2’den fazla olmamalıdır.

Meyve suyu ve benzeri ürünlerde etil alkol miktarı 5 g/l’den fazla olmamalıdır.