Şaraplar farklı özelliklerine göre sınıflandırılırlar:

1.Sofradaki konumlarına göre; “sofra şarapları” ve “çerez şaraplar”,

2.Renklerine göre; “beyaz”, “pembe”, “kırmızı”,

3.İçerdikleri şeker düzeylerine göre; “sek”, “dömisek”, “yarı–tatlı” ve “tatlı”,

4.Karbondioksit oranlarına göre; “sakin”, “kabarcıklı” ve “köpüren” olmak üzere dört farklı kategoriye ayrılırlar.