Bir doktor, ekonomist ve düşünürdür. 60 yaşında iken, 1756 ve 1757 yıllarında
Diderot ve d’Alembert’in yayımladığı Encyclopedie için ilk makalelerini yazmıştır. Altmış yaşından sonra iktisadî konularla ilgilenen Quesnay, XV. Louis’in danışman doktoru olması nedeniyle sarayın imkanlarından yararlanarak etrafına çok sayıda entellektüel toplamış ve burada Adam Smith ile tanışmıştır. 1758’de “Ekonomik Tablo”yu yazmıştır. Daha sonra taraftarlarından biri olan Marquis de Mirabeau ile birlikte Fizyokratik doktrini açıklayan “Philosophie Rurale” (1763) adlı kitabını yazdı. Quesnay’ın diğer yazıları, taraftarlarına adını veren “La Physiocratie” (1768) ve diğer bir taraftarı olan Du Pont de
Numours (1739-1817)’un editörlüğünü yaptığı kitapta toplanmıştır.