Ürün ya da hizmet inovasyonları turistlerin satın alma kararlarını etkileyebilen unsurlardır. Konaklama işletmelerinin, turistlerin satın alma kararını etkileyebilmek amacıyla inovasyon yaptıkları bilinmektedir. Örneğin, konaklama sektöründe Accor otellerin sunmuş olduğu “Formule 1” anlayışı, kapsamlı bir inovasyonu temsil etmektedir. Bu oteller, ulaşılabilirlik, temizlik ve konforlu yataklar gibi temel ve gerekli otel standartlarından ödün vermeden düşük fiyatla hizmet vermeye başlamıştır. Bunun dışında Süreç inovasyonu, hizmet yaratılması ve yaratılan bu hizmetin tedarik edilmesine ilişkin yeni ya da önemli derecede iyileştirilmiş yöntemleri kapsamaktadır. Diğer bir deyişle süreç inovasyonu, üretim, hizmet ya da yönetim işlemlerindeki yöntemlerin oluşturulması veya geliştirilmesini içermektedir. Bunlar, hizmet odaklı firmalarda kullanılan teçhizat ve yazılımdaki ya da hizmet sunmak üzere yararlanılan usul ve tekniklerdeki önemli değişiklikleri kapsayabilir. Süreç inovasyonları, turizmde kapsamlı bir şekilde yer almakta ve süreç inovasyonunun bel kemiğini Bilgi ve İletişim Teknolojisi (BİT) oluşturmaktadır. Yeni ya da önemli derecede iyileştirilmiş BİT uygulanması bir yardımcı destek faaliyetinin verimliliğini ya da kalitesini iyileştirmeyi öngörmesi durumunda bir süreç inovasyonudur. Otelin yataklarının değiştirilmesi bir hizmet inovasyonu iken diğer şıklarda yazanlar süreç inovasyonuna girmektedir.