İşletme malzemeleri; mamulün üretilmesi sırasında yararlanılan, ancak mamulün içerisine katılmayan, işletme faaliyetlerinin yürütülebilmesi ve üretimin sürdürülebilmesi amacıyla kullanılan, ilk madde ve yardımcı maddeler dışındaki tüm unsurlardır. Yemek fabrikasında mutfakta tüketilen temizlik malzemeleri, kâğıtlar ve peçeteler; sağlık işletmelerinde tüketilen pamuk, gazlı bez, sargı bandı, enjektör gibi sarf malzemeleri; bir üretim işletmesindeki makinelerin ve cihazların yedek parçaları, bakım-onarım malzemeleri, büro malzemeleri, makine yağları, elektrik malzemeleri işletme malzemelerine örnek oluşturur.

Üretim dışındaki herhangi bir işletme faaliyetinde kullanılan herhangi bir malzeme, işletme malzemesi olarak kabul edilebilir. Örneğin; pazarlama faaliyetlerini yürütebilmek için kullanılan satış mağazasının elektrik malzemesi, üretim atölyesinde kullanılan elektrik malzemesiyle birlikte, işletme malzemesi olarak kabul edilir. Ancak, pazarlama faaliyeti için kullanılan elektrik malzemesi üretim maliyetleri içinde değil, pazarlama giderleri içinde düşünülmelidir. Bu durumda bir halı fabrikası için iplik malzemesi halının özünü oluşturduğundan işletme malzemesi olarak değil ilk madde olarak tanımlanır. Bu nedenle iplik halı fabrikası için işletme malzemesi sayılamaz.