Gözleme dayalı ölçümlerde ise, bireyin incelenen konuya ilişkin gösterdiği davranışların araştırmacı ya da uzmanlar tarafından gözlemlenmesi esastır. Aile üyelerinin ürünün başında, o ürün hakkında konuşmaları, fikir alışverişi yapmaları ya da son kullanma tarihine dikkat etmeleri, ambalajları incelemeleri ya da ürünü kokusuna göre seçmeye yönelik tutumlar sergilemeleri gibi pek çok tutum gözlem yolu ile belirlenebilmektedir.