Her işletmenin kendine özgü yemekleri olabilir. Bu yüzden bütün yemek grupları kartta yer almak zorunda değildir.

Ana menüden ayrı olarak hazırlanan özel menülerden biri A’la carte menü’dür.

Menü kartları en az üç dilde hazırlanmalıdır.

Menü kartları özel durumlara bağlı olarak hazırlanır.

Bar, roof, snack menü kişiye özel menülerdir.