aof.sorular.net
Menü Yönetimi
Menü Yönetimi Deneme Sınavı
Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1024768
Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1024768
Gelen yiyecek, içecek, malzeme ve maddelerinin kalite miktar ve kontrollerinin yapılarak işletmeye kabul edilmesi süreci aşağıdakilerden hangisi ile ifade edilmektedir?
|
Tesellüm |
|
Sanitasyon |
|
Alakart |
|
Menü |
|
Standart reçete |
Yanıt Açıklaması:
Tesellüm (Teslim Alma) görevlileri tarafından gerçekleştirilmektedir. Gelen yiyecek ve içecek malzeme ve maddelerinin kalite miktar ve kontrollerinin yapılarak işletmeye kabul edilmesi sürecini kapsamaktadır. Doğru seçenek A' dır.
Yorumlar
- 0 Yorum