Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #889874

Aşağıdakilerden hangisinde yiyecek içecek uyumu bulunmamaktadır?


Sert ve baharatlı peynirler ile kırmızı şaraplar

Tatlılar ve meyveler ile tatlı şaraplar

Tavuklu yemekler ile beyaz şaraplar

Sığır, dana, koyun etleri ile kırmızı şaraplar

Balık gibi deniz ürünleri ile kırmızı şaraplar


Yanıt Açıklaması:

Menülerin niteliğine göre içecek seçimleriyle ilgili sıralama aşağıda yer almaktadır: Sert ve baharatlı peynirler kırmızı şaraplarla; tatlılar ve meyveler ile tatlı şaraplar, şampanya veya köpüklü şaraplar; kahveyle birlikte kanyak ve likörler; krem peynirlerle beyaz ve roze şaraplar; av hayvanlarıyla kırmızı şaraplar; sığır, dana, koyun etleriyle kırmızı şaraplar; tavuklu yemeklerle beyaz şaraplar; hamur işi veya yumurtalı yemekler ile kırmızı şaraplar; balık gibi deniz ürünleriyle beyaz roze şaraplar veya şampanyalar; sıcak ordövrlerle beyaz, roze ya da kırmızı şaraplar; soğuk ordövrlerle beyaz ve roze şaraplar ya da şampanya- köpüklü şaraplar; genel olarak beyaz etlerle beyaz, kırmızı etlerle kırmızı şaraplar servis edilmelidir. Doğru cevap E'dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum