Planlanan menü içerisinde yiyecek ve içecekler belirli bir sırada yer almalıdır. Menü
sırası yiyecek ve içeceklerin yenilme- içilme sırasına göre menüye yerleştirilmesidir. Menü
sırasıyla ilgili olarak:
• Menüler çoğunlukla dıştan içe, üstten alta ve soldan sağa doğru okunurlar.
• Giriş yiyecekleri en çok satılan yiyecekler olduğundan bunlar menüde en iyi şekilde yerleştirilmelidir.
• Menüde yer alan yiyecek ve içeceğin fiyatları yüksek fiyattan ucuz fiyata veya ucuz
fiyattan yüksek fiyata doğru sunulmalıdır.
• Alkollü içeceklerin içilme sırasına göre menüye yerleştirilmesi gerektiği bilinmelidir