Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1041876

I. Besin gerekleri

II. İşletmenin şekil ve amacı

III. Piyasa

IV. Servis şekli

V. Beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihleri

Yukarıda verilen maddelerden hangisi/hangileri menü planı yapılırken işletme açısından menünün planlamasına etki eden faktörler içerisinde yer alır?

I, II ve III

I, III ve IV

II, III ve IV

I, II ve V

II, III ve V

Yanıt Açıklaması:

Menü planlanırken birçok faktör etki etmektedir. Bunları iki grupta ele alırsak öncelikle;
• Tüketici/müşteri açısından,
• İşletme açısından incelemek gerekmektedir.
İşletme açısından ele alındığında ise menü planlaması;
• Bütçe,
• İşletmenin şekil ve amacı,
• Piyasa,
• Servis şekli,
• Fiziksel olanaklar,
• Personel hususunda etkili olmaktadır. Doğru cevap "C" dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1041876

I. Besin gerekleri II. İşletmenin şekil ve amacı III. Piyasa IV. Servis şekli V. Beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihleri Yukarıda verilen maddelerden hangisi/hangileri menü planı yapılırken işletme açısından menünün planlamasına etki eden faktörler içerisinde yer alır?

SORUNUN CEVABI: E

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!