Ziyafet özel bir kutlamada, profesyonel bir toplantıda ya da şahıs adına verilen bir resepsiyonda sunulan yiyecek içecek hizmetlerinin belirli bir sistematik içinde sunulmasıdır.
Ziyafet davete katılan müşteriler için seçilmiş yemek menüsünün sunulduğu bir etkinlik
olduğu için düzenlenen ziyafetin içeriğine ve katılacak kitleye bağlı olarak hazırlanacak
menü farklılık gösterecektir. Bu yüzden ziyafet genel olarak müşterilerin farklı menü, salon ve özel masa düzeni gibi isteklerini karşılayacak şekilde tasarlanır. Ziyafet hizmetleri
yemekli olduğu gibi konferans, basın toplantısı ya da sergi gibi etkinlikler için yemeksiz de
düzenlenebilmektedir. Bu tür etkinliklerde sadece ikram hizmetlerine yer verilmekte ya
da hiç yiyecek içecek ikramı yapılmamaktadır. Böyle durumlarda zaten menü tasarlamaya
gerek duyulmayacaktır (Yılmaz, 2015: s.170). Ziyafet için menü tasarımında menünün ziyafetin verileceği mekân ile uyumlu olmasına dikkat edilmelidir. Aynı zamanda ziyafetin
türüne bağlı olarak şekillenecek menüde şöyle bir sıralamaya yer verilebilir: En başta iştahı açacak küçük porsiyonlu yiyecekler, daha sonra sırasıyla hafif bir yiyecek, ardından hafif bir et yemeği ve ana yemek ile hafif bir tatlı ve kahve ikramı (Maviş, 2005: s.91). Ziyafet
menülerinde menü içeriği önceden belirlendiği ve çoğunlukla değişmez olduğu için menü
tasarımının ziyafet temasına uygun görsellikte yapılması temayı desteklemek anlamında
önemlidir. Resim 4.12’de bir ahşap plaka üzerine tek parça kâğıttan hazırlanmış basit ama
mekâna uygun şık bir menü tasarımı yer almaktadır.