Açık büfe için gelmesi planlanan müşteri sayısı, büfenin hazırlanması gereken tarih, saat ve hangi salonda hazırlanılmasının istenildiği, özel herhangi bir ürün istenip istenmediği, tema ve dekor ile ilgili istekler, büfe içeriklerini hazırlayabilecek ekipman ve uygun donanım, servis personelinin kapasitesi, üretim elverişliliği ve kolaylığı, malzemelerin mevsimsel olarak bulunabilirliği ve porsiyon maliyetleridir. Sabit fiyat uygulaması tabildot menü özelliklerindendir. Doğru cevap A'dır.