aof.sorular.net
Menü Yönetimi
Menü Yönetimi Deneme Sınavı
Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1041800
Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1041800
Aşağıdaki şıklardan hangisi menü planı yapılırken tüketici/müşterici açısından menünün planlamasına etki eden faktörlerden biridir?
Beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihleri |
Bütçe |
İşletmenin şekil ve amacı |
Servis şekli |
Fiziksel olanaklar |
Yanıt Açıklaması:
Menü planlanırken birçok faktör etki etmektedir. Bunları iki grupta ele alırsak öncelikle;
• Tüketici/müşteri açısından,
• İşletme açısından incelemek gerekmektedir.
Tüketici/müşteri açısından menünün planlanmasına etki eden faktörler;
• Besin gerekleri
• Beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihleri’ dir. Doğru cevap "A" dır.
Yorumlar
- 0 Yorum