Fiyat esnekliğinin düşük olduğu restoran işletmelerinde menü fiyatlarındaki küçük bir artış dahi konukların restoranı tercih etme sıklığında ve restoran ürünlerinden tüketim miktarında yüksek düzeyde bir düşüşe yol açabilecektir. Bu durumda bir fiyat artışı yapmayı düşünen yiyecek ve içecek işletmecilerinin dikkat etmesi gereken konu satış gelirlerinde bir azalma olmadan fiyatlarda artış yapabilmek olmalıdır.