aof.sorular.net
Menü Yönetimi
Menü Yönetimi Deneme Sınavı
Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #922670
Menü Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #922670
Menüde yer alan ürünlerin katkı payı ile popülerlik veya popülerlik ile yiyecek maliyet yüzdesine göre değerlendirilip sınıflandırılmasına ne ad verilir?
|
Menü dizaynı |
|
Menü yorgunluğu |
|
Menü mühendisliği |
|
Menü esnekliği |
|
Menü popülaritesi |
Yanıt Açıklaması:
Menü mühendisliği, menüde yer alan ürünlerin katkı payı ile popülerlik veya popülerlik ile yiyecek maliyet yüzdesine göre değerlendirilip sınıflandırılmasıdır. Doğru cevap C'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum