transkript: 12_Depolama ilkeleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? Depolamada FlFO ılkesı uygulanmalıdır. Kuru gıdalar 10—21”C ısrda ve %50—60 nem oranlnda muhafaza edılmelldirv Çiğ ve pişmış ürünler ayrı alanlarda depolanmalıdır. Depolama günde en az üç kez sıcakllk kontrolü yapılmalıdır. Depoların ısısı 9“C. nem oram %70-80 olmalıdır.