aof.sorular.net
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1206728
Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1206728
Kuru depolarda kuru yiyecekler için uygun sıcaklık aralığı ˚C olmalıdır?
17-22˚C |
10-20˚C |
19-24˚C |
21-26˚C |
23 -28˚C |
Yanıt Açıklaması:
Maksimum raf ömrü için; kuru yiyecekler 10˚C’ de saklanmalıdır. Fakat 15-20˚C arası birçok yiyecek için uygun sıcaklık aralığıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum