Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1206728

Kuru depolarda kuru yiyecekler için uygun sıcaklık aralığı ˚C olmalıdır?


 17-22˚C

10-20˚C

19-24˚C

21-26˚C

23 -28˚C


Yanıt Açıklaması:

Maksimum raf ömrü için; kuru yiyecekler 10˚C’ de saklanmalıdır. Fakat 15-20˚C arası birçok yiyecek için uygun sı­caklık aralığıdır. 

Yorumlar
  • 0 Yorum