Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #870255
Mutfağın bulaşıkhane bölümünde el ile ya da bulaşık makinesinde yıkama esnasında izlenmesi gereken basamaklar aşağıdaki şıklardan hangisinde doğru bir şekilde verilmiştir?
|
Yemek artıklarının çöpe sıyrılması, Sterilizasyon, Sıcak su ve deterjan ile yıkama, Durulama, Kurulama ve Depolama |
|
Yemek artıklarının çöpe sıyrılması, Sıcak su ve deterjan ile yıkama, Durulama, Sterilizasyon, Kurulama ve Depolama |
|
Yemek artıklarının çöpe sıyrılması, Sıcak su ve deterjan ile yıkama, Sterilizasyon, Durulama, Kurulama ve Depolama |
|
Depolama, Yemek artıklarının çöpe sıyrılması, Sıcak su ve deterjan ile yıkama, Durulama, Sterilizasyon ve Kurulama |
|
Depolama, Yemek artıklarının çöpe sıyrılması, Sıcak su ve deterjan ile yıkama, Sterilizasyon, Durulama ve Kurulama |
El ile ya da bulaşık makinesinde yıkama esnasında izlenmesi gereken bazı adımlar vardır. Bu adımların izlenmesi sonucu yıkanan araç gereçler zararlı mikroorganizmalardan arındırılarak hijyenik ortamları sağlanmış olur:
1. Yemek artıklarının çöpe sıyrılması
2. Sıcak su ve deterjan ile yıkama
3. Durulama
4. Sterilizasyon
5. Kurulama
6. Depolama
Doğru cevap "B" dir.
Yorumlar
- 0 Yorum