Depolar güneş ışığına maruz kalmamalıdır.

Depolar zararlı girişine karşı güvenilir olmalıdır

Çiğ et, tavuk ve balıklar aynı paketler içerisinde saklanabilir

Çapraz bulaşmayı önlemek için pişmiş ürünlerle çiğ ürünler ayrı tutulmalıdır

Depolardan alınacak malzemelerden önce ilk gelen çıkartılmalıdır.