1. Mutfağın fiziki operasyonundan sorumlu olmak
2. Müşteriye giden yemekleri kontrol etmek
3. Mutfağın iş bölümü ve organizasyonunu yapmak
4. Özel yemeklerin miktar ve sunumuna dönük çalışmaları değerlendirmek

Yukarıdakilerden hangisi aşçıbaşı yardımcısının görevlerinden değildir?