İşletmelerde teslim alma alanı belirlenirken dikkat edilmesi gereken koşullar;-Teslim alma alanının işletmeye gelen müşterilerin görüş alanında olmamalı -Teslim alma alanı satın alınan ürün ve malzemelerin mutfağa ve depolara rahat girişini sağlayacak büyüklüğe sahip olmalı -Teslim alma alanının yüksekliği taşıt araçlarının yüksekliğine uygun olmalı -Teslim alma alanı yiyecek içecek ürünleri ile malzemelerin depolandığı alanlarla aynı katta olmalı ve mutfak, restoran, bar gibi bölümlere de yakın olmalı-Teslim alma alanı yeterli büyüklükte ve iyi aydınlatılmış bir alan olmalıdır. Eğer teslim alma alanı yeterli büyüklükte olmazsa yığılmalara neden olabilir ve sağlıklı bir kontrol yapılamaz. - Hassas bir kantar ile değerli ürünleri (pahalı baharatlar, vb.) tartmak için hassas bir terazi bulunmalı.- ürünlerin depo, mutfak, restoran ve barlara taşımak için taşıma arabaları bulundurulmalı.