Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1095034

Mutfak hizmetlerinde etkin ve başarılı bir koordinasyonun sağlanabilmesi için aşağıdaki hangi hususun yapılması doğru olmaz?


Çalışanlar arasında iş birliği ve yardımlaşmanın sağlanması

Basit ve anlaşılabilir bir örgüt yapısının oluşturulması

Bölüm sorumluları arasında tartışarak çözüm yolları üretilmesi

Bölümler arasındaki koordinasyonun bir kez yapılması

Plan ve programlarda koordinasyon çalışmalarının dikkate alınması


Yanıt Açıklaması:

Mutfak hizmetlerinde etkin ve başarılı bir koordinasyonun sağlanabilmesi için aşağıdaki hususlara dikkat edilmesi gerekmektedir: Basit ve anlaşılabilir bir örgüt yapısının oluşturulması, • Üst yönetim ile bölümler arasında ve bölümlerin kendi aralarında iyi bir iletişim sisteminin kurulması, • Mutfak hizmetlerinde bir sorun çıktığında, bölüm sorumluları arasında tartışarak çözüm yolları üretilmesi, Bölümler arasındaki koordinasyonun bir kez değil sürekli olarak yapılması, • İşletme ve bölümlerle ilgili plan ve programlar oluşturulurken koordinasyon çalışmalarının dikkate alınması, • Çalışanlar ve bölümler arasında iş birliği ve yardımlaşmanın sağlanması, • Hiyerarşik yapı içinde, her kademede gönüllü olarak koordinasyon anlayışı sağlanması gereklidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum