Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1095034
Mutfak hizmetlerinde etkin ve başarılı bir koordinasyonun sağlanabilmesi için aşağıdaki hangi hususun yapılması doğru olmaz?
Çalışanlar arasında iş birliği ve yardımlaşmanın sağlanması |
Basit ve anlaşılabilir bir örgüt yapısının oluşturulması |
Bölüm sorumluları arasında tartışarak çözüm yolları üretilmesi |
Bölümler arasındaki koordinasyonun bir kez yapılması |
Plan ve programlarda koordinasyon çalışmalarının dikkate alınması |
Mutfak hizmetlerinde etkin ve başarılı bir koordinasyonun sağlanabilmesi için aşağıdaki hususlara dikkat edilmesi gerekmektedir: Basit ve anlaşılabilir bir örgüt yapısının oluşturulması, • Üst yönetim ile bölümler arasında ve bölümlerin kendi aralarında iyi bir iletişim sisteminin kurulması, • Mutfak hizmetlerinde bir sorun çıktığında, bölüm sorumluları arasında tartışarak çözüm yolları üretilmesi, Bölümler arasındaki koordinasyonun bir kez değil sürekli olarak yapılması, • İşletme ve bölümlerle ilgili plan ve programlar oluşturulurken koordinasyon çalışmalarının dikkate alınması, • Çalışanlar ve bölümler arasında iş birliği ve yardımlaşmanın sağlanması, • Hiyerarşik yapı içinde, her kademede gönüllü olarak koordinasyon anlayışı sağlanması gereklidir.
Yorumlar
- 0 Yorum