Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1148004
İşletmede personelin ve materyalin katettiği mesafeyi gösteren şemaya ne ad verilir?
Süreç şeması |
İp şeması |
İnsan ve makine şeması |
Dizgisel şema |
SIMO Şeması |
İp şeması: İşletmede personelin ve materyalin kat ettiği mesafeyi gösteren şemadır. Süreç şeması: Ana işler, zamansal olarak sıralanır ve süreç incelenerek geliştirmeler, planlamalar gerçekleştirilir. İnsan ve makine şeması: Bir çeşit süreç şaması olup, personelin çalışma süreci ile araçların çalışma sürecini gösterir. Dizgisel şema: İşletmenin analizinde önemli fonksiyonu olan tüm planları kapsayan bir tür şemadır. Master süreç şeması olarak da bilinir. Çünkü ayrı fonksiyonların süreç şemalarının sentezidir. SIMO Şeması: İngilizcedeki “simultaneous motion”ın ilk iki harflerinden oluşmaktadır. Ellerin, ayakların, başın veya vücudun diğer kısımlarının hareketlerinin kayda alınmasıdır. İşteki hareketlerin basitleştirilmesini, karışımını veya sistemden atılmasını sağlar.
Yorumlar
- 0 Yorum