AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Mutfak Hizmetleri Yönetimi Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #549738

Mutfak Hizmetleri Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #549738

Görevler

  1. Aşçıbaşı ile eş güdümlü çalışmak ve her konuda birbirlerine bilgi vermek
  2. Bütün sıcak temel fondları “tavuk, balık, av hayvanları vb.” hazırlamak veya kontrolünde hazırlatmak
  3. Makarna, spagetti çeşitlerini hazırlamak ve/veya hazırlatmak

Personeller

  1. Sosçu Şefi
  2. Tecrübeli Mutfak Komisi
  3. Ordövr Aşçısı
  4. Aşçıbaşı Yardımcısı
  5. Banket Mutfağı Şefi
  6. Sebze Şefi
  7. Yedek Kısım Şefi

Yukarıda mutfak organizasyonunda yer alan personel ve görevleri ile ilgili verilen görev ve personellerin doğru eşleştirmesi aşağıdakilerin hangisinde verilmiştir?


1-L, 4-K, 6-M

2-K, 5-L, 7-M

3-M, 5-K, 6-L

5-K, 2-M, 7-L

7-M, 4-L, 1-K

Yanıt Açıklaması:

Sosçu şefi, aşçıbaşı yardımcısı ve sebze şefinin görevleri K, L ve M seçeneklerinde yer alırken; tecrübeli mutfak komisi, ordövr aşçısı, banket mutfağı şefi ve yedek kısım şefinin görevleri yer almamaktadır. Doğru cevap A'dır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum